Como fazer leite de castanha de caju

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Leite de castanha de caju é muito fácil de fazer, fica cremoso e é incrível para usar em receitas. Super saudável, sem hormônios, sem lactose e sem crueldade animal!
Não tem colesterol nem gorduras saturadas, é rico em vitamina E (que é ótima para a pele) e até ajuda a controlar o peso!
É, acho que você tem bom motivos para tentar :)



INGREDIENTES:
1 xícara de castanha de caju natural sem sal hidratada
3 xícaras de água filtrada
*pode ser qualquer quantidade. é sempre o triplo de água!

MODO DE PREPARO
Para hidratar as castanhas, cubra elas com água deixe de molho por 8h (pode ser durante a noite) ou 30 minutos na água quente.
Escorra e bata com a água no liquidificador por 2 minutos.
Coe com voal, pano ou peneira fina.

DICAS
Armazene o leite na geladeira, de preferência numa embalagem de vidro.
O leite dura, em média 3-5 dias. Pode ser congelado!
Use para preparar mingau, vitamina, molho branco, bolo… O leite de castanha de caju é bem versátil!
Cada xícara de castanha crua rende 3 xícaras de leite.

RECEITA COM O LEITE
Bolo de banana
Bolo de chocolate
Vitamina de morango com banana
Mac ‘n cheese saudável

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