Bolo vegano de tangerina

Postado por

Essa semana teremos 5 receitas de bolos (uma por dia). Todos super fáceis, não precisa de batedeira, sem ovos/lactose, e muito gostosos (juro!).

A receita de hoje é de tangerina:



750-bolo-vegano-de-tangerina-01

INGREDIENTES
Suco de 1 limão
1 xícara de suco natural de tangerina
1 tangerina grande inteira (usei 3 porque elas eram muito pequenas)
1 colher de sopa de vinagre branco
3/4 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada se sal

750-bolo-vegano-de-tangerina-03

MODO DE PREPARO
– Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com óleo e farinha de trigo
– Bata os sucos, o óleo e a tangerina (sem casca e sem caroços) e depois adicione o vinagre. Reserve.
– Peneire todos os secos e misture, em seguida adicione os líquidos e misture com uma espátula (não pode misturar demais, nem bater *conforme mostrado no vídeo)
– Coloque na forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30-50 minutos

750-bolo-vegano-de-tangerina-02

Bolo vegano de chocolate

Postado por

Essa semana teremos 5 receitas de bolos (uma por dia). Todos super fáceis, não precisa de batedeira, sem ovos/lactose, e muito gostosos (juro!).

A receita de hoje é do meu bolo de chocolate favorito:



749-bolo-vegano-de-chocolate-01

RECEITA (1/3 DA RECEITA *BOLO PEQUENO)

1 colher de chá de vinagre branco
7 colheres de sopa de leite vegetal
5 colheres de chá de óleo
1 colher de chá de extrato de baunilha *opcional
7 colheres de sopa de farinha de trigo
6 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de cacau em pó
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal

RECEITA (BOLO INTEIRO *forma 20x20cm)

1 + 1/3 xícara de leite vegetal
1 colher de sopa de vinagre branco
1/3 xícara de óleo
1 colher de sopa de extrato de baunilha *opcional
1 + 1/4 xícara de farinha de trigo
1 + 1/4 xícara de açúcar
1/2 xícara de cacau em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal

749-bolo-vegano-de-chocolate-02

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte uma forma com óleo e farinha de trigo (ou um spray para bolos, como eu usei no vídeo). Misture os ingredientes líquidos e deixe descansando por 5-10 minutos.
Numa outra vasilha, peneire todos os secos e misture bem.
Coloque os líquidos nos secos e misture com uma espátula de silicone até misturar completamente (não bater nem misturar demais. Misturar delicadamente até a massa ficar uniforme). Levar para assar por 30-50 minutos. Retirar quando enfiar um palito no meio e ele sair limpo.

COBERTURA (quantidades para o bolo inteiro)

1 xícara (170g) de chocolate amargo sem leite
1/4 xícara de leite vegetal ou água (não pode ser leite de coco industrializado)
1/4 xícara de óleo de coco (não recomendo outro óleo)
1/3 xícara de açúcar *opcional
1 colher de chá de extrato de baunilha *opcional
1 pitada de sal

Derreta todos os ingredientes no fogo mais baixo possível e deixe descansando por uns 15-20 minutos para esfriar. Colocar no bolo frio.
Se você quiser a cobertura mais firme, coloque na geladeira e vá mexendo de 5 em 5 minutos até chegar na consistência desejada (normalmente 20 minutos). Porém, em cidades muito quentes a calda derrete. Se deixar na geladeira ela vai endurecer completamente, mas ela pode ser derretida novamente.

DICAS:
– Usei um leite vegetal (industrializado) bem cremoso. Se o seu leite vegetal for caseiro, provavelmente ele será mais líquido, então eu recomendo que coloque menos leite do que o indicado na lista de ingredientes.
– Prefira leites com o sabor mais neutro. O de coco, por exemplo, adiciona um pouco de sabor à massa.

749-bolo-vegano-de-chocolate-03

SUBSTITUIÇÕES:
– Usei um leite vegetal de castanha de caju. Para manter a receita vegana, você pode usar leite de amendoim, coco, amêndoa, soja… Porém, é possível usar leite comum também, se você preferir. A receita deixará de ser vegana!

749-bolo-vegano-de-chocolate-04

• Batom usado no vídeo: Lollibalm, Benefit

Bolo vegano de banana com canela

Postado por

Essa semana teremos 5 receitas de bolos (uma por dia). Todos super fáceis, não precisa de batedeira, sem ovos/lactose, e muito gostosos (juro!).

A receita de hoje é pra aproveitar bananas maduras:



748-bolo-vegano-de-banana-01

INGREDIENTES
3/4 xícara de leite vegetal (usei de castanha *receita abaixo)
1 colher de sopa de vinagre branco
1 xícara de banana bem madura amassada (aprox. 3 bananas médias)
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar demerara
1 colher de chá de canela em pó
1 + 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 + 1/2 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO
Ligue o forno antes de começar a preparar!
Misture o leite vegetal com o vinagre para ativar e, enquanto isso, vá peneirando todos os ingredientes secos e amassando a banana. Misture todos os secos com uma espátula e, em seguida, bata no liquidificador os líquidos com a banana. Jogue o líquido com os secos e misture com a espátula até misturar. É importante não misturar demais e não fazer muitos movimentos circulares, senão pode afetar o crescimento do bolo.
Leve para assar numa assadeira untada com óleo e farinha de trigo em forno pré-aquecido a 180ºC por 35-50 minutos ou até espetar um palito e ele sair limpo.

COMO FAZER LEITE DE CASTANHA: https://www.instagram.com/p/BOcEyswj_Ey/?taken-by=to_comendo

CALDA DE BANANA: Só levar ao fogo baixo banana cortada em rodelas com um pouco de água e açúcar a gosto. Deixa cozinhando (mexendo as vezes) até engrossar o caldo.

SUBSTITUIÇÕES:
– Usei um leite vegetal de castanha de caju. Para manter a receita vegana, você pode usar leite de amendoim, coco, amêndoa, soja… Porém, é possível usar leite comum também, se você preferir.
– Pode usar açúcar cristal ao invés do demerara

748-bolo-vegano-de-banana-02

• Batom usado no vídeo: Infallible Pro Matte Goss “316”, L’oréal

Bolo cremoso de coco com cranberry (vegano)

Postado por

Essa semana teremos 5 receitas de bolos (uma por dia). Todos super fáceis, não precisa de batedeira, sem ovos/lactose, e muito gostosos (juro!).



747-bolo-vegano-cremoso-de-coco-com-cranberry-01

INGREDIENTES
1 xícara de leite de coco
1/3 xícara de óleo de coco (pode ser óleo comum)
1 colher de sopa de vinagre branco
1 + 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de coco ralado
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de cranberry (opcional)

MODO DE PREPARO
– Pré aquecer o forno a 180°C e untar a forma
– Derreter o óleo de coco junto com o leite de coco. Não precisa ferver, apenas derreter
*OBS.: Se o óleo de coco já estiver derretido não precisa, mas não deve usar o leite gelado (senão o óleo endurece). Se usar óleo comum, não precisa derreter e o leite pode estar gelado.
– Misturar os ingredientes líquidos e deixar descansar por 5 minutos
– Peneirar os ingredientes secos e misturar com uma espátula
– Juntar os secos com os líquidos, mexendo delicadamente e com poucos movimentos circulares contínuos como mostrado no vídeo
– Levar para assar numa forma untada de 35 a 50 minutos. O bolo estará pronto quando enfiar um palito no meio e ele sair seco

CALDA DE COCO
Para fazer a calda de coco, misturei 1 xícara de coco ralado com 1 xícara de leite de coco e 1/2 xícara de açúcar. Liguei em fogo médio e fui mexendo até ficar cremoso.

747-bolo-vegano-cremoso-de-coco-com-cranberry-02

Bolo de baunilha vegano

Postado por

Essa semana teremos 5 receitas de bolos (uma por dia). Todos super fáceis, não precisa de batedeira, sem ovos/lactose, e muito gostosos (juro!).
O primeiro bolo é de baunilha. Vem ver:



746-bolo-de-baunilha-vegano-01

INGREDIENTES
1 xícara de leite vegetal gelado (ver substituições abaixo)
1/3 xícara de óleo
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1 colher de sopa de vinagre branco (usei de maçã)
1 + 3/4 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal

MODO DE PREPARO
– Pré aquecer o forno a 180°C e untar uma forma (a minha é 20x20cm, mas é um pouco grande pra essa quantidade)
– Misturar os ingredientes líquidos e deixar descansar por 5 minutos
– Peneirar os ingredientes secos e misturar com uma espátula
– Misturar os secos com os líquidos delicadamente com uma espátula de silicone, não bater nem fazer muitos movimentos circulares conforme explicado no vídeo
– Levar para assar numa forma untada por 30-45 minutos (até enfiar um palito no centro e ele sair limpo)

SUBSTITUIÇÕES
– Usei um leite vegetal com sabor de baunilha chamado Veggemo (gravei esse vídeo ainda no Canadá). Para manter a receita vegana, você pode usar leite de castanha, amendoim, coco, amêndoa… Porém, é possível usar leite comum também.

COBERTURA
Usei creme de avelã da Nutiva e chantilly de coco da GayLea (ambos do Canadá). Use a criatividade e monte a sua! :)

746-bolo-de-baunilha-vegano-02

• Batom usado no vídeo: Soft Spoken, NYX